Les vins que les chefs s’arrachent!

Homme jovial et vigneron précis, Jean-Louis Mathieu, artisan de Chalais, signe de grands crus de gastronomie. COUPLE HELVÉTICO-FLAMAND. La visite chez Jean-Louis et Veerle Mathieu démarre sur les chapeaux de roue: à peine garé devant la jolie villa familiale au riche jardin, à côté de la station de téléphérique de Chalais-Vercorin, et l’on reprend la route[…]

Tulum

Le magazine Tulum de décembre 2022 a sélectionné notre Tulum 2018… et le décrit ainsi… Il y a des fruits exotiques, du bois de santal, du curcuma, de la mangue et un peu de champignon, de cuir et de boîte à cigare. Le jus plein et soyeux caresse les papilles. A (re)-découvrir prochainement dans notre[…]

GAULT & MILLAU 2023

Honoré une nouvelle fois depuis 2018 de faire partie des 150 meilleurs vignerons de Suisse sélectionnés par le Gault et Millau qui nous présente ainsi : Dans son beau caveau de Chalais, Jean-Louis Mathieu propose des vins vraiment réussis. Par exemple son merlot Les Ormoz, qui s’arrache, mais aussi un magnifique gamaret, un païen épicé,[…]

Gamaret : un cépage qui s’impose avec brio

Vinum : Gamaret 2021 – Domaine Mathieu : 16.5 points Le nez est expressif, il fleure bon la compote de fruits rouges et noirs. La bouche est épicée, teintée de myrtille et d’une petite note acidulée qui évoque le sumac. Les tanins sont encore très présents. Un cru bien équilibré entre alcool, fruits et acidité[…]

GAULT&MILLAU 2022

« SIGNÉ VALAIS – Canton viticole emblématique, le Valais décline ses vignobles pentus sur les coteaux ensoleillés de la vallée du Rhône. Le long des bisses, autour des anciennes tours de garde et jusqu’aux rochers qui entourent les vignobles parmi les plus hauts du monde, il produit des crus aussi divers que typés. En précurseurs, des vignerons[…]

200 meilleurs domaines de Suisse

Le guide des vins suisses de VINUM 2022 réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Les vignerons suisses n’ont jamais été aussi nombreux à produire des vins d’une qualité aussi exceptionnelle. Nous sommes très fiers d’en faire partie avec la présentation ci-après: « Les vins de Jean-Louis Mathieu allient caractère et une ampleurfruitée souvent très enjôleuse.[…]

Succès au Grand Prix du vin Suisse 2021

Grand Prix du Vin Suisse et le Gala des vins suisses sont LES événements phares de la promotion viticole indigène. Le jury qui s’est réuni à la fin juillet nous a décerné 3 médailles: Médaille d’Or pour le Pinot Noir Tzali – Médaille d’Argent pour le Cornalin et le Merlot.

3 médailles au concours mondial de Bruxelles 2021

Le Concours mondial des vins de Bruxelles qui s’est déroulé au Grand-Duché de Luxembourg en juin 2021 ont gratifié d’une médaille d’Or notre Pinot Noir Champfleuri, d’une médaille d’Argent l’Heida et la Petite Arvine. Consécration du travail de toute une équipe, à la vigne et à la cave. Au plaisir de vous les faire découvrir.

Le Merops est de retour…

Avec le printemps, le « Merops apiacer » – ou guêpier d’Europe – est de retour dans notre domaine pour y passer l’été. Pour marquer cet événement et notre engagement pour développer une culture de la vigne respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, nous avons baptisé notre assemblage rosé « Merops »… à déguster sans modération. P.S. Les[…]

Syrah de Sierre médaillée

La 14e confrontation qualitative des meilleurs Syrah du Monde s’est déroulée du 27 au 29 octobre 2020 à Ampuis en France et a distingué d’une médaille d’Argent notre Syrah de Sierre 2018. La Syrah est un cépage né il y a bien longtemps dans le berceau des côtes du Rhône septentrionale. Il s’est ensuite largement[…]

Merlot 2019 vainqueur au Grand Prix du vin suisse

Merlot Les Ormoz 2019, AOC Valais Sehr verführerischer fruchtbetonter und jugendlicher Merlot mit Aromen von schwarzen Beeren, besonders Brombeeren und Cassis. Gleichermassen geprägt von warmem Charme und kühler Eleganz. Charmant und animierend! 2020 bis 2025. ———————————————————————————— Le plus grand concours viticole de Suisse s’est déroulé cette année encore en deux étapes. Environ 160 spécialistes ont[…]

Weintipp Syrah und Fleisch – das passt !

Schweizer Illustrierte 11 September : Der kräftigen Syrah-Traube sagt man gerne nach, dass sie Rhône-Sorte sei. Denn an keinem anderen Fluss gedeihen so schöne Syrah-Weine wie an der Rhône – die ihren Ursprung ja im Wallis hat. Entsprechend beliebt sind die Walliser Syrahs. Wie der prämierte Syrah de Sierre 2019 von Jean-Louis Mathieu. Der noch[…]

4 médailles à Bruxelles

Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles qui s’est déroulé à Brno, en Moravie du Sud, du 4 au 6 septembre viennent d’être dévoilés ! Nous sommes ravis par les 3 médailles d’Or et les 2 médailles d’Argent qui récompensent le travail d’une année et de toute une équipe. Médaille d’Or pour l’Ermitage 2018 élevé en[…]

Merlot paré d’Or

Médaille d’Or pour le Merlot les Ormoz 2019 au concours Sélection des Vins du Valais 2020 qui s’est déroulé avec succès du 19 au 21 août. Le jury a décerné 117 médailles d’or et 157 médailles d’argent sur presque 1000 vins dégustés. Notre Merlot 2019 est le seul paré d’Or !

Beau succès pour nos portes ouvertes

Trois jours durant, habités par un sentiment qui ressemble fort au bonheur nous avons pu partager notre passion de la vigne et du vin. Un moment magique durant cette année si particulière. Merci à tous nos collaborateurs pour leur engagement et merci à vous d’avoir participé à la réussite de ce dernier week-end d’août. Au[…]

Action promotionnelle Valais/Wallis

En séjournant en Valais du 27 juillet au 15 décembre, vous bénéficiez d’un bon d’une valeur de 100 francs que vous pouvez faire valoir auprès de notre cave pour l’achat de vin.  Les bons sont remis pour toute réservation• de minimum 2 nuits consécutives dans un établissement hôtelier• de minimum. 4 nuits consécutives dans un[…]

3 médailles au Grand Prix du Vin Suisse 2020

Médaille d’Or pour le Sauvignon Blanc et le Merlot Médaille d’Argent pour notre assemblage Terra Zina Ces médailles réjouissent toute une équipe qui s’est engagée, à la vigne comme à la cave, pour élaborer des crus de qualité. A déguster lors de nos portes ouvertes du 28 au 30 août.

Gault & Millau 2020

Pour la septième fois Gault&Millau a attribué des distinctions à 125 vignerons suisses qui produisent des vins exceptionnels reconnu en Suisse et hors de nos frontières. Fier d’en faire partie et de pouvoir l’afficher à l’entrée de notre cave.

Concours mondial de Bruxelles 2019

Les résultats du Concours Mondial de Bruxelles qui s’est déroulé à Aigle, en Suisse, du 2 au 5 mai viennent d’être dévoilés ! Nous sommes gratifiés de 4 médailles Médailles d’Or : pour la Petite Arvine Crête Blanche 2018 et pour notre assemblage blanc Terra Joya 2018 Médailles d’Argent : pour l’Heida 2018 et pour le[…]

Vinalies internationales de Paris 2019

Médaille d’Argent pour le Sauvignon Blanc et pour la Petite Arvine aux Vinalies Internationales de Paris 2019. Chaque année, les Œnologues de France organisent l’un des concours les plus prestigieux de la filière vitivinicole. . . Sauvignon Blanc 2018 – Médaille d’Argent « D’aspect jaune aux reflets verts brillant, ce vin livre au nez du buis[…]

Der Rote fürs Fondue

Ein herrlich traditionneller Dôle gegen den Durst. Noten von Walderbeeren, Gewürznelken und Lorbeer sind zu erkennen. Im Gaumen mittelschwer und sehr süffig. Fliesst unkompliziert und rassid den Hals hinunter und lässt genügend Platz für den Käse. Gut zu wissen: Nebn dem Fendant ist der Dôle der bekannteste Walliser Wein. Vor allem, wenn man sich im Ausland[…]

Un engagement pour la nature

« Merci d’avoir sauvegardé et donné une chance à la nature avec cette crête de vigne pour héberger des Guêpiers des Faucons et des Huppes fasciées ». Richard Sermier —- Lors du défoncement de notre parcelle de Crête Blanche, nous avons pu préserver les talus morainiques qui permettent aux oiseaux de nicher. La culture de ce vignoble[…]