Schweizer Illustrierte 11 September : Der kräftigen Syrah-Traube sagt man gerne nach, dass sie Rhône-Sorte sei. Denn an keinem anderen Fluss gedeihen so schöne Syrah-Weine wie an der Rhône – die ihren Ursprung ja im Wallis hat. Entsprechend beliebt sind die Walliser Syrahs. Wie der prämierte Syrah de Sierre 2019 von Jean-Louis Mathieu. Der noch relativ junge Syrah duftet intensiv nach Brombeeren, Walderdbeeren un Pfeffer. Im Gaumen ist er dicht, schmelzig und sehr komplex. Im Finale ist eine leicht ledrig-pfeffrige Note zu spüren. Das macht den kräftigne Roten zum idealen Begleiter zu Fleischgerichten.
