Le Chardonnay, né en Bourgogne, est aujourd’hui sans conteste le cépage blanc le plus connu au monde. Le Chardonnay est le troisième cépage blanc le plus planté en Suisse, avec un peu plus de 400 hectares. Nous sommes heureux de constater que notre Chardonnay ait été sélectionné par la revue Vinum. – 16.5 points.
Domaine Mathieu, Chalais
Valais AOC Chardonnay 2020
16.5 points I 2023à 2026
La petite réduction qu’offre le premier nez laisse vite place aux fruits jaunes, reine-claude, melon, avec des notes moins typiques du cépage comme le cassis, l’aubépine. Il y a un côté presque musqué, très aromatique, exubérant et floral, sans oublier l’élevage, avec la barrique qui apporte une trame d’épices douces.