BIENVENUE – HERZLICH WILLKOMMEN – WELCOME
Un domaine familial
Anaïs – Lionel – Jean-Louis et Veerle vous accueillent !
Actualités
Vinalies internationales Paris
La 32e édition des Vinalies Internationales a eu lieu 2026 à Cannes. Organisé par les Œnologues de France, ce concours prestigieux réunit des experts mondiaux pour déguster des milliers de vins. 5 médailles nous ont été attribuées, elles couronnent notre travail inlassable entre la vigne et la cave pour obtenir des crus qui sauront vous[…]
Fabuleux…
Avec « Domaines Viticoles Suisses Fabuleux », voici une œuvre très spéciale de la renommée série VINUM « UNIQUE WINERIES OF THE WORLD ». Le livre présente 50 domaines viticoles exceptionnels de toutes les régions de Suisse – des exploitations qui, grâce à leur esprit d’innovation, leur exigence de qualité naturelle et leur viticulture durable, façonnent[…]
Grand Prix du Vin Suisse 2025
Depuis 2004, le Grand Prix du Vin Suisse récompense les meilleurs vins suisses et leurs producteurs. Depuis sa création, le concours s’est imposé comme une vitrine de la scène viticole suisse et un promoteur de la culture viticole suisse. Nous sommes honorés d’avoir 4 vins qui ont été médaillés lors de ce concours : En[…]
Bruxelles argenté
Triplé de médailles d’Argent au Concours mondial de Bruxelles 2025 : Petite Arvine Crête Blanche 2024 – Heida les Ormoz 2024 et Humagne rouge 2024. La 32ᵉ édition du Concours Mondial de Bruxelles s’est tenue début juin à Yinchuan, au cœur de la région viticole du Ningxia (Chine). Durant trois jours, 7165 vins issus de 49[…]
Merops, votre rosé d’été
Distingué d’une médaille d’argent au World of Rosé 2025 de Vinum. Le vin se déguste à l’oeil, grâce à une belle robe rose claire. Délicat, le nez rappelle des notes de groseilles et d’agrumes. En bouche, le vin est juteux, sans amerturme, tout en offrant une belle gourmandise.
Magnifiques portes ouvertes printanières
Il est vraiment précieux de partager ces moments de dégustation et d’amitié autour du vin. Ils renforcent nos liens et créent des souvenirs inoubliables. Tout notre équipe s’est engagée avec passion et générosité, elle mérite toute notre reconnaissance. Nous accueillerons toujours chaleureusement afin de vous faire découvrir nos différents crus. Assurez-vous de notre présence…
De l’or au Mondial des Pinots
Très honoré de recevoir une médaille d’Or pour notre Pinot Noir Champfleuri 2024 lors du 28e concours des Pinots de mai 2025. Un Pinot provenant de parchets situés en rive gauche qui garde toute sa fraîcheur. Une belle concentration qui offre au nez un bouquet de cerise bien mûre et de girofle. En bouche, l’attaque[…]
Pépites d’or à Paris
Le millésime 2024 tient toutes ses promesses ! Les Vinalies internationales de Paris 2025 viennent de nous gratifier de 3 médailles d’Or dont une grande médaille d’Or pour la Petite Arvine. Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Les Œnologues de France renouent avec cette tradition[…]
200 meilleurs domaines de Suisse – Vinum
Stars établies et petits nouveaux atypiques. Le guide des vins suisses de VINUM réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Nous sommes fiers d’en faire partie une nouvelle fois en 2025. Notre Sauvignon Blanc, avec 92 points, et notre Terra Zina, avec 93 points, y sont particulièrement mis en avant.
GAULT & MILLAU 2025
Une nouvelle fois, le jury Gault & Millau nous a sélectionné parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse pour 2025. Quel honneur, de faire partie de cette sélection ! Il s’agit de la récompense du travail de toute une équipe de la vigne à la cave. Nous serons très heureux de vous accueillir pour partager[…]
Accord mets & vins
Le vin choisi pour accompagner le poisson cru doit souligner ses arômes délicats sans les masquer. Antoine Lejeune Le « Must Have » pour notre Petite Arvine 2022 J’aime cette Petite Arvine pour sa fraîcheur et son fruité de rhubarbe et de pomelo. Elle est bien sèche et vive, car les vignes sont plantées sur la rive[…]
Médaille d’argent pour le Sauvignon Blanc
Une nouvelle fois, notre Sauvignon Blanc 2023 a été distingué lors du concours du Sauvignon by CMB (Concours Mondial du Sauvignon) où plus de 1285 vins du monde entier se sont disputé les médailles. « D’aspect jaune aux reflets verts brillant, ce vin livre au nez du buis et des fleurs blanches, de l’abricot, du miel[…]
CHARDONNAY EN OR
L’année 2024 débute une nouvelle qui nous réjouit : le Chardonnay 2022 a été paré d’une médaille d’Or au concours des Vinalies internationales de Paris 2024. « Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Depuis maintenant près de 40 ans, les Œnologues de France renouent avec cette[…]
PINOT NOIR TZALY EN OR
La 26e édition du concours mondial des Pinots a gratifié notre Pinot Noir Tzaly 2022 d’une médaille d’Or. Récolté sur le coteau de Chalais (Tzaly) il bénéficie de conditions météorologiques idoines. Le millésime 2022 a su ainsi préservé la complexité et la fraîcheur de ses arômes. Vinifié de manière classique avec une fermentation régulée et[…]
ganache de courge turban aux chanterelles et miel de sapin avec Dôle Blanche
Une proposition de Bernard Ravet et Nicolas Quinche, chefs de L’Œnothèque Gourmande Ravet, à Crans-Montana à découvrir dans Le Temps sous Gastronomie & Vins. Dôle blanche, Jean-Louis Mathieu, Chalais (VS), 2022 Selon Nathalie Ravet, sommelière cofondatrice de l’œnothèque familiale située à Crans-Montana, cette dôle blanche apporte une note légère et rafraîchissante qui vient équilibrer les[…]
Chardonnay
Le Chardonnay, né en Bourgogne, est aujourd’hui sans conteste le cépage blanc le plus connu au monde. Le Chardonnay est le troisième cépage blanc le plus planté en Suisse, avec un peu plus de 400 hectares. Nous sommes heureux de constater que notre Chardonnay ait été sélectionné par la revue Vinum. – 16.5 points. Domaine Mathieu, ChalaisValais[…]
MERLOT VINIFIE EN BLANC
Vinifié en blanc du cépage rouge Merlot… NOUVEAU dans notre assortiment il saura séduire votre palais par sa fraîcheur et ses notes florales. Un vin blanc délicat légèrement aromatique. Il accompagnera vos apéritifs ou des mets estivaux. A déguster absolument lors de nos portes ouvertes. Merlot Blanc ou Rouge à vous de choisir…
Les vins que les chefs s’arrachent!
Homme jovial et vigneron précis, Jean-Louis Mathieu, artisan de Chalais, signe de grands crus de gastronomie. COUPLE HELVÉTICO-FLAMAND. La visite chez Jean-Louis et Veerle Mathieu démarre sur les chapeaux de roue: à peine garé devant la jolie villa familiale au riche jardin, à côté de la station de téléphérique de Chalais-Vercorin, et l’on reprend la route[…]
Gamaret : un cépage qui s’impose avec brio
Vinum : Gamaret 2021 – Domaine Mathieu : 16.5 points Le nez est expressif, il fleure bon la compote de fruits rouges et noirs. La bouche est épicée, teintée de myrtille et d’une petite note acidulée qui évoque le sumac. Les tanins sont encore très présents. Un cru bien équilibré entre alcool, fruits et acidité[…]
200 meilleurs domaines de Suisse
Le guide des vins suisses de VINUM 2022 réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Les vignerons suisses n’ont jamais été aussi nombreux à produire des vins d’une qualité aussi exceptionnelle. Nous sommes très fiers d’en faire partie avec la présentation ci-après: « Les vins de Jean-Louis Mathieu allient caractère et une ampleurfruitée souvent très enjôleuse.[…]
Succès au Grand Prix du vin Suisse 2021
Grand Prix du Vin Suisse et le Gala des vins suisses sont LES événements phares de la promotion viticole indigène. Le jury qui s’est réuni à la fin juillet nous a décerné 3 médailles: Médaille d’Or pour le Pinot Noir Tzali – Médaille d’Argent pour le Cornalin et le Merlot.
3 médailles au concours mondial de Bruxelles 2021
Le Concours mondial des vins de Bruxelles qui s’est déroulé au Grand-Duché de Luxembourg en juin 2021 ont gratifié d’une médaille d’Or notre Pinot Noir Champfleuri, d’une médaille d’Argent l’Heida et la Petite Arvine. Consécration du travail de toute une équipe, à la vigne et à la cave. Au plaisir de vous les faire découvrir.
Le Merops est de retour…
Avec le printemps, le « Merops apiacer » – ou guêpier d’Europe – est de retour dans notre domaine pour y passer l’été. Pour marquer cet événement et notre engagement pour développer une culture de la vigne respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, nous avons baptisé notre assemblage rosé « Merops »… à déguster sans modération. P.S. Les[…]
Syrah de Sierre médaillée
La 14e confrontation qualitative des meilleurs Syrah du Monde s’est déroulée du 27 au 29 octobre 2020 à Ampuis en France et a distingué d’une médaille d’Argent notre Syrah de Sierre 2018. La Syrah est un cépage né il y a bien longtemps dans le berceau des côtes du Rhône septentrionale. Il s’est ensuite largement[…]
Merlot 2019 vainqueur au Grand Prix du vin suisse
Merlot Les Ormoz 2019, AOC Valais Sehr verführerischer fruchtbetonter und jugendlicher Merlot mit Aromen von schwarzen Beeren, besonders Brombeeren und Cassis. Gleichermassen geprägt von warmem Charme und kühler Eleganz. Charmant und animierend! 2020 bis 2025. ———————————————————————————— Le plus grand concours viticole de Suisse s’est déroulé cette année encore en deux étapes. Environ 160 spécialistes ont[…]