LES ROSÉS AUX COULEURS ESTIVALES !
Un domaine familial
Anaïs – Lionel – Jean-Louis – Veerle vous accueille !
Actualités
UN ÉTÉ ROSÉ
Offre spéciale de 15% de rabais à l’achat de 12 bouteilles de rosé Mérops ou 12 Dôle Blanche. Possibilité de combiner 1 carton de 6 Mérops et 1 carton de 6 Dôle Blanche. Offre valable jusqu’au 31 août. Cf. Online-Shop
Accord mets & vins
Le vin choisi pour accompagner le poisson cru doit souligner ses arômes délicats sans les masquer. Antoine Lejeune Le « Must Have » pour notre Petite Arvine 2022 J’aime cette Petite Arvine pour sa fraîcheur et son fruité de rhubarbe et de pomelo. Elle est bien sèche et vive, car les vignes sont plantées sur la rive[…]
BEAU SUCCES DE NOS PORTES OUVERTES
Les 9-10 et 11 mai, dans le cadre des Caves ouvertes des Vins du Valais, nous avons eu beaucoup de plaisir à vous accueillir en famille pour partager notre passion du vin. Merci à vous toutes et tous pour votre présence et vos commentaires élogieux. Merci à nos collaboratrices et collaborateurs qui ont rendu ces[…]
Médaille d’argent pour le Sauvignon Blanc
Une nouvelle fois, notre Sauvignon Blanc 2023 a été distingué lors du concours du Sauvignon by CMB (Concours Mondial du Sauvignon) où plus de 1285 vins du monde entier se sont disputé les médailles. « D’aspect jaune aux reflets verts brillant, ce vin livre au nez du buis et des fleurs blanches, de l’abricot, du miel[…]
CHARDONNAY EN OR
L’année 2024 débute une nouvelle qui nous réjouit : le Chardonnay 2022 a été paré d’une médaille d’Or au concours des Vinalies internationales de Paris 2024. « Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Depuis maintenant près de 40 ans, les Œnologues de France renouent avec cette[…]
PINOT NOIR TZALY EN OR
La 26e édition du concours mondial des Pinots a gratifié notre Pinot Noir Tzaly 2022 d’une médaille d’Or. Récolté sur le coteau de Chalais (Tzaly) il bénéficie de conditions météorologiques idoines. Le millésime 2022 a su ainsi préservé la complexité et la fraîcheur de ses arômes. Vinifié de manière classique avec une fermentation régulée et[…]
ganache de courge turban aux chanterelles et miel de sapin avec Dôle Blanche
Une proposition de Bernard Ravet et Nicolas Quinche, chefs de L’Œnothèque Gourmande Ravet, à Crans-Montana à découvrir dans Le Temps sous Gastronomie & Vins. Dôle blanche, Jean-Louis Mathieu, Chalais (VS), 2022 Selon Nathalie Ravet, sommelière cofondatrice de l’œnothèque familiale située à Crans-Montana, cette dôle blanche apporte une note légère et rafraîchissante qui vient équilibrer les[…]
Vendanges 2023 – le travail d’une équipe
Une vingtaine de jours d’un travail intense s’est achevé ! Une équipe au top pour récolter un raisin de qualité, prometteur d’un millésime magnifique qui saura enchanter vos papilles. Merci à toutes et tous pour votre engagement.
Gault&Millau 2024
Le jury Gault&Millau a sélectionné les 150 meilleurs vigneronnes et vignerons du pays. Une fois plus nous sommes fiers d’en faire partie. C’est la récompense de notre passion de la terre au verre où chaque étape est essentielle à l’élaboration d’un vin de qualité. Merci à toute l’équipe qui oeuvre sans relâche durant toute l’année[…]
3 vins parés d’OR
Plus de 100 spécialistes se sont réunis du 24 au 28 juillet, à Sierre, afin de déguster 2740 vins. 388 ont été parés d’0r et nous sommes fiers d’en faire partie avec notre Gamaret, notre Syrah et notre Terra Zina 2022. Ces distinctions honorent le travail d’une équipe à la vigne et à la cave.[…]
La dégustation d’Eric Bernier
Découvrez les commentaires de dégustation paru dans Terre & Nature du 19 mai : Sauvignon Blanc 2022 – Petite Arvine 2022 et Humagne Rouge 2022.
Chardonnay
Le Chardonnay, né en Bourgogne, est aujourd’hui sans conteste le cépage blanc le plus connu au monde. Le Chardonnay est le troisième cépage blanc le plus planté en Suisse, avec un peu plus de 400 hectares. Nous sommes heureux de constater que notre Chardonnay ait été sélectionné par la revue Vinum. – 16.5 points. Domaine Mathieu, ChalaisValais[…]
MERLOT VINIFIE EN BLANC
Vinifié en blanc du cépage rouge Merlot… NOUVEAU dans notre assortiment il saura séduire votre palais par sa fraîcheur et ses notes florales. Un vin blanc délicat légèrement aromatique. Il accompagnera vos apéritifs ou des mets estivaux. A déguster absolument lors de nos portes ouvertes. Merlot Blanc ou Rouge à vous de choisir…
Sauvignon blanc 2022
Son nez très élégant et ses arômes vous surprendront ! Du 14 au 16 mars, 1210 vins de Sauvignon du monde entier se sont disputé les médailles tant convoitées du Concours Mondial du Sauvignon. Nous sommes très fiers de figurer dans ce palmarès où seuls deux sauvignons suisses ont été distingués. Notre sauvignon, cultivé dans parchets[…]
Merops paré d’Argent
Le Concours Mondial de Bruxelles distingue des vins en provenance des 4 coins du monde. Au début mars, notre rosé Merops 2022 a été honoré d’une médaille d’Argent dans le concours consacré aux vins rosés. Vous serez séduit par sa robe corail, son nez intense et gourmand et ses délicats arômes floraux. Un magnifique rosé[…]
Vinalies internationales de Paris 2023
Médaille d’Or pour le Sauvignon blanc 2022 et médaille d’Argent pour le Heida 2022. Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Nous sommes très heureux que ce concours mondial prestigieux distingue notre savoir-faire et le travail de toute notre équipe.
Les vins que les chefs s’arrachent!
Homme jovial et vigneron précis, Jean-Louis Mathieu, artisan de Chalais, signe de grands crus de gastronomie. COUPLE HELVÉTICO-FLAMAND. La visite chez Jean-Louis et Veerle Mathieu démarre sur les chapeaux de roue: à peine garé devant la jolie villa familiale au riche jardin, à côté de la station de téléphérique de Chalais-Vercorin, et l’on reprend la route[…]
Tulum
Le magazine Tulum de décembre 2022 a sélectionné notre Tulum 2018… et le décrit ainsi… Il y a des fruits exotiques, du bois de santal, du curcuma, de la mangue et un peu de champignon, de cuir et de boîte à cigare. Le jus plein et soyeux caresse les papilles. A (re)-découvrir prochainement dans notre[…]
GAULT & MILLAU 2023
Honoré une nouvelle fois depuis 2018 de faire partie des 150 meilleurs vignerons de Suisse sélectionnés par le Gault et Millau qui nous présente ainsi : Dans son beau caveau de Chalais, Jean-Louis Mathieu propose des vins vraiment réussis. Par exemple son merlot Les Ormoz, qui s’arrache, mais aussi un magnifique gamaret, un païen épicé,[…]
Gamaret : un cépage qui s’impose avec brio
Vinum : Gamaret 2021 – Domaine Mathieu : 16.5 points Le nez est expressif, il fleure bon la compote de fruits rouges et noirs. La bouche est épicée, teintée de myrtille et d’une petite note acidulée qui évoque le sumac. Les tanins sont encore très présents. Un cru bien équilibré entre alcool, fruits et acidité[…]
200 meilleurs domaines de Suisse
Le guide des vins suisses de VINUM 2022 réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Les vignerons suisses n’ont jamais été aussi nombreux à produire des vins d’une qualité aussi exceptionnelle. Nous sommes très fiers d’en faire partie avec la présentation ci-après: « Les vins de Jean-Louis Mathieu allient caractère et une ampleurfruitée souvent très enjôleuse.[…]
Succès au Grand Prix du vin Suisse 2021
Grand Prix du Vin Suisse et le Gala des vins suisses sont LES événements phares de la promotion viticole indigène. Le jury qui s’est réuni à la fin juillet nous a décerné 3 médailles: Médaille d’Or pour le Pinot Noir Tzali – Médaille d’Argent pour le Cornalin et le Merlot.
3 médailles au concours mondial de Bruxelles 2021
Le Concours mondial des vins de Bruxelles qui s’est déroulé au Grand-Duché de Luxembourg en juin 2021 ont gratifié d’une médaille d’Or notre Pinot Noir Champfleuri, d’une médaille d’Argent l’Heida et la Petite Arvine. Consécration du travail de toute une équipe, à la vigne et à la cave. Au plaisir de vous les faire découvrir.
Le Merops est de retour…
Avec le printemps, le « Merops apiacer » – ou guêpier d’Europe – est de retour dans notre domaine pour y passer l’été. Pour marquer cet événement et notre engagement pour développer une culture de la vigne respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, nous avons baptisé notre assemblage rosé « Merops »… à déguster sans modération. P.S. Les[…]
Syrah de Sierre médaillée
La 14e confrontation qualitative des meilleurs Syrah du Monde s’est déroulée du 27 au 29 octobre 2020 à Ampuis en France et a distingué d’une médaille d’Argent notre Syrah de Sierre 2018. La Syrah est un cépage né il y a bien longtemps dans le berceau des côtes du Rhône septentrionale. Il s’est ensuite largement[…]