Description
Originaire du Valais, c’est probablement le plus ancien des cépages rouges du Valais. Il y est déjà signalé en 1313 dans le « registre d’Anniviers ». Cépage très tardif (3e époque de maturité), il est impératif de lui réserver les meilleures expositions. Le Cornalin est très sujet à l’alternance des rendements (les plants chargés une année, ne donnent pas de récolte l’année suivante). Il a failli être abandonné… mais heureusement nous pouvons toujours le déguster aujourd’hui. Avec sa robe cerise foncé aux reflets violacés, il possède une force fruitée hors norme.
Spécialité valaisanne par excellence, le Cornalin offre un nez expressif de cerise, de fraise et de framboise.
La bouche, fraîche et ronde, séduit par son corps élégant.
Un rouge généreux et typé, à servir sur les viandes rouges, le gibier et les plats de caractère.
Production: AOC Valais
Distinctions :
Concours Mondial de Bruxelles 2024 : Médaille d’Argent
Grand Prix du Vin Suisse 2021 : Médaille d’Argent
Sélection des vins du Valais 2019 : Médaille d’Or
Grand prix du Vin Suisse 2016 : Médaille d’Argent
Vinalies internationales de Paris 2018 : Médaille d’Argent
